液體發酵飼料對斷奶仔豬生長性能及血液生化指標的影響

2018-08-07 11:23:54

液體發酵飼料對斷奶仔豬生長性能及血液生化指標的影響

阜旺飼料 6月19日


阜新阜旺飼料

導讀

為了提高母豬生產效率和欄舍利用率,現在大部分豬場都采用仔豬早期斷奶生產技術,但仔豬早期斷奶后受營養、生理、心理和環境等諸多因素變化的影響,常出現腹瀉、采食量低、生長受阻、免疫力降低、死亡率高等仔豬斷奶應激綜合征。

液體發酵飼料是指在人工控制條件下,微生物通過自身的代謝活動,將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養因子分解或轉化,產生更能被畜禽采食、消化、吸收的養分。由于液體發酵飼料經過微生物發酵去除了飼料中的抗營養因子,并且微生物在發酵過程中產生了大量有機酸、蛋白酶、淀粉酶、益生菌及小分子肽等生物活性物質,改善了飼料的適口性,提高了飼料的采食量和消化率,為有效解決仔豬斷奶應激綜合征提供了一條切實可行的途徑。

1材料與方法

1.1 實驗材料

乳酸菌凍干粉:乳酸菌含菌量3×109 cfu/g。高溫淀粉酶:酶活70000U/g。復合蛋白酶:酸性蛋白酶酶活100000U/g,中性蛋白酶酶活30000U/g。


1.2 主要試劑與儀器

臺式高速離心機:湖南某公司;日立全自動生化分析儀:株式會社日立科學系統。


1.3 實驗設計

選擇21日齡斷奶仔豬80頭,按體重相近、性別一致原則隨機分為2個處理組,每個處理5個重復,每個重復8頭豬,公母各占1/2。分別飼喂兩種試驗日糧:對照組全程飼喂固體顆粒飼料,實驗組前期飼喂液體發酵飼料,后期飼喂固體顆粒飼料,實驗期11天。液體發酵飼料飼喂方式見表1。



1.4 試驗飼糧及制備

1.4.1 試驗飼糧

飼糧參照NRC(2012)5~10 kg仔豬營養需要配制,飼糧組成和營養水平見表2。

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1.4.2 飼糧制備

同體顆粒飼料:按照試驗飼糧配方,將各原料粉碎、混合均勻、調制制粒,為顆粒飼料。

液體發酵飼料制備方法:先把玉米和豆粕進行滅菌,然后加入乳酸菌和復合蛋白酶進行發酵,最后加入配方中的其他剩余原料,混合均勻,即得到液體發酵飼料(以此方法制作的液體發酵飼料,含水量處于65%~66%之間,pH值≤4.5,小肽含量≥25%)。


1.5 飼養管理

每個重復為1欄,試驗期間,安排專人負責飼養,自然通風,每天飼喂5-6次,自由飲水。豬舍溫度控制在25~30℃,對豬舍每天打掃2次,保持欄舍清潔衛生。試驗過程中發現試驗豬生病,及時治療,3天內不能康復即淘汰,進行為期11天試驗。


1.6 測定指標及方法

1.6.1 生長性能

分別在試驗開始和結束時逐欄空腹稱重,記錄各欄(重復)試驗豬飼料消耗量,計算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比。

腹瀉率:觀察并記錄試驗期間試驗豬腹瀉情況,一頭豬腹瀉一天為一頭次,腹瀉率=腹瀉頭數/(每組豬頭數X試驗天數)×100%。


1.6.2 血液指標

從實驗開展的第5天晚上開始禁食(斷奶后前5天實驗組完全飼喂液體發酵飼料),第6天早上進行前腔靜脈采血,每個重復選1頭,每頭采集10mL,室溫靜置使之自然凝固,離心,制備血清樣品。將各血清樣品分裝于管后浸入液氮中進行快速冷凍處理,之后再置于-30℃冰箱中保存備用。

血清總蛋白、血清尿素氮、堿性磷酸酶、谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶均委托株洲市中心醫院檢驗科采用日立全自動生化分析儀(7600型)進行測定。


1.7數據處理

所有數據以平均值±標準差表示,采用SPSS 18.0軟件對實驗數據進行數據處理和方差分析(P<0.05差異顯著,P<0.01差異極顯著)。

2實驗結果

2.1 液體發酵飼料對斷奶仔豬生長性能的影響

由表3知,實驗組的平均日增重、平均日采食量均高于對照組,實驗組的料肉比和腹瀉率均低于對照組。其中,與對照組相比,實驗組斷奶后前7天平均日增重提高了44.34%,全程平均日增重提高了27.12%;實驗組斷奶后前7天平均日采食量提高了33.59%(P<0.05),全程平均13采食量提高了22.08%(P<0.05),且差異顯著。

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2.2 液體發酵飼料對斷奶仔豬血液生化指標的影響

由表4知,實驗組總蛋白、堿性磷酸酶高于對照組,但差異不顯著(P>0.05);實驗組血清尿素氮、谷丙轉氨酶均低于對照組,且差異極顯著(P<0.01);實驗組谷草轉氨酶低于對照組,且差異顯著(P<0.05)。

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3討 論

3.1 液體發酵飼料對斷奶仔豬生長性能的影響

仔豬斷奶后,營養主要供應由原來的液態母乳轉向固態飼料,這給斷奶仔豬帶來兩大不利后果:第一營養源由乳糖、乳脂、乳蛋白變為淀粉和植物蛋白,導致斷奶仔豬胃腸道pH值升高,消化率下降,腸道中微生物菌群失調,大腸桿菌等有害細菌大量繁殖滋生;第二仔豬斷奶后需要分別學習自主攝取飼料和水分,既會因水分的攝人不足而降低采食量,又會因饑餓而暴食造成消化功能紊亂。由于以上問題,最終導致仔豬斷奶初期腹瀉多發,生長性能大幅降低。

本實驗中,飼喂液體發酵飼料的仔豬,與飼喂固體飼料的仔豬相比,平均日增重與平均日采食量均大幅提高,這與大部分的文獻報道一致,可能的原因主要有:

①液體發酵飼料經過乳酸菌發酵,產生了大量乳酸,不但具有酸香味,還具有一定的誘食性,從而增加斷奶仔豬的采食量。同時,發酵過程中,蛋白質經復合蛋白酶水解會產生小肽和游離氨基酸,二者都會增加液體發酵飼料的適口性,也有利于斷奶仔豬的消化吸收。仔豬食人大量的乳酸菌和乳酸后,也改變了腸道微生物的生長繁殖環境,抑制了大腸桿菌、沙門氏菌等有害微生物的繁殖,促進乳酸菌、芽胞桿菌、酵母菌及雙歧桿菌等有益微生物的生長和繁殖,從而減少了消化道疾病的發生,如腹瀉的發生。

②植物中往往含有一些抗營養因子,如胰蛋白酶抑制因子、植酸磷等,容易影響幼齡動物小腸中營養物質的吸收利用。玉米、豆粕等大原料經過酶解、發酵后,可消除或減少上述抗營養因子,從而提高飼料消化率。豆柏經復合蛋白酶水解后,水溶性蛋白的含量大幅提高,其吸收消化性能比發酵豆拍的蛋白質更強,吸收速度迅速,利用率非常高,蛋白質沉積得以加速,進而促進了斷奶仔豬的生長。

③液體發酵飼料,在物理形態方面與母乳相似,對于尚未完全適應自主飲水的斷奶初期仔豬而言,可同時獲取養分和水的供應,從而提高斷奶仔豬的采食量。

本實驗中,飼喂液體發酵飼料的仔豬,與飼喂固體飼料的仔豬相比,雖然料肉比和腹瀉率均有所降低,但改善效果不明顯,可能的原因如下:

①雖然本實驗中,采用了專門的液體飼料料槽,大幅減少了仔豬在采食過程中飼料的浪費,但還是存在少許浪費現象。

②本實驗是在冬季開展的,由于冬天液體飼料太涼,仔豬在采食后,容易腹瀉,所以腹瀉率改善不明顯(夏天飼喂液體發酵飼料,斷奶仔豬的平均腹瀉率為1.48%)。


3.2 液體發酵飼料對斷奶仔豬血液生化指標的影響

血清總蛋白的含量與機體蛋白質的吸收和代謝狀況有關。蛋白質的沉積取決于蛋白質合成代謝和分解代謝的速率,而血清總蛋白含量與機體組織蛋白合成呈正相關,血清總蛋白含量越高,組織蛋白合成作用越強,越能促進組織器官的生長??偠灾?,血清總蛋白濃度是反應動物營養狀況的一個指標,同時又是反應蛋白質在動物機體組織內沉積能力的一個指標,血清總蛋白的增加,表明蛋白質合成代謝增強,從而為組織器官內蛋白質的大量沉積提供了可能。本實驗中實驗組的血清總蛋白有提高的趨勢,原因可能是液體發酵飼料促進了斷奶仔豬機體蛋白質的合成。

血清中的尿素氮,是蛋白質和氨基酸代謝的最終產物,其濃度受限于飼料中蛋白質、氨基酸數量與質量的影響,其含量與體內氮沉積率、蛋白質或氨基酸利用率有顯著負相關。因此,尿素氮值可以準確的反映動物體內蛋白質代謝和氨基酸之間的平衡狀況:較低的血清尿素氮值表明氨基酸平衡好,機體蛋白質合成率較高。本實驗中,實驗組的尿素氮值顯著低于對照組(P<0.01),說明液體發酵飼料促進了斷奶仔豬機體蛋白質的合成,從理論上印證了實驗組平均日增重大幅提高的現象。

堿性磷酸酶作為具有遺傳標記的同工酶,其活性高低可以反映動物的生長速度和生長性能,其活性與豬的平均日增重、鈣磷的利用率成正相關。本試驗中,實驗組的堿性磷酸酶大幅提高,說明斷奶仔豬飼喂液體發酵飼料有較好的生長速度、較高的鈣磷吸收率以及氨基酸轉化率。這一點也剛好證明了,液體發酵飼料有效提高了斷奶仔豬的生長性能。

血清中谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶的活性的改變可以反映肝臟的功能情況,正常情況下,血清中谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶的活性活性很低,唯有當組織細胞受損或通透性增大時,大量的谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶逸入血液,使血清中谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶的活性升高,因而臨床上常以血清谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶的活性變化作為診斷心、肝功能的指標之一。本實驗中,實驗組的谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶的活性顯著低于對照組(P<0.05),說明液體發酵飼料有效降低了斷奶應激對斷奶仔豬肝臟的損傷。

4結 論

液體發酵飼料能夠大幅提高斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增重,降低斷奶仔豬的腹瀉率和料肉比,改善斷奶仔豬的血液生化指標,有效提高了斷奶仔豬的生長性能和機體健康,是仔豬斷奶初期的理想飼糧。


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